夏日晚餐之蔬菜虾仁粥

夏天到了,晚餐吃点粥比较解渴。今天小编要给大家分享一道大人小孩都喜欢的蔬菜虾仁粥,做法简单,营养丰富,十分可口,希望你也喜欢。小编今天煮的是二人份的,就是小编和家里小宝吃的量。

取适量的粥米,将粥米洗净,放入煮锅,加入适量的水,开始煮粥;煮的时候不要盖盖子,人一定要在旁边看着,不然会沸腾出来;

在煮粥的时候,可以将菜切好:

取两个鲜香菇,将鲜香菇洗净,切成丁状;

取半根胡萝卜,将胡萝卜去皮,洗净,切成丁状;

取三四朵西兰花,将西兰花洗净,切成碎状;

取一块姜,将姜外皮削掉,洗净,压碎;

只把姜压碎而不切成姜片,虽然不能使姜的作用发挥得淋漓尽致,但是这样更容易在煮熟之后,将姜捞出,避免出现一会儿就吃到姜片的尴尬;

虾米提前半小时以上加水泡洗干净;

食材都准备好了,就等待米煮到八九分熟(粥米已经熟了可以吃,但是粥汤还没有达到汤汁浓稠的状态);

先将胡萝卜和鲜香菇下入锅里,翻搅均匀,煮1-2分钟;再将虾米和姜片下入锅里,翻搅均匀,煮3-4分钟;

将西兰花碎也下入锅里,再加入适量的味极鲜酱油,翻搅均匀;煮开后试吃一下味道,再酌情加入盐和鸡精,调味好,即可关火,稍微放凉,即可食用。